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5 razones para hacer un tour por las fábricas mezcaleras de Oaxaca

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El mezcal es más que una bebida de moda en México. Es una tradición artesanal de siglos de antigüedad que se mantiene viva en los valles centrales de Oaxaca. Te daremos 5 razones para hacer un tour del mezcal; y si es con tus amigos, ¡mejor!

Para todo mal, un mezcal

La fiebre del mezcal ha popularizado una bebida tan antigua como el México prehispánico. Desde hace algunos años, en los antros y restaurantes de las capitales mexicanas no falta una selección de mezcal blanco o reposado. Pero lo que es una moda en la gran ciudad es una tradición ancestral en los valles cercanos a Oaxaca de Juárez.

Para conocer la historia de la producción mezcalera solo tienes que viajar a este mágico lugar al sur del país. En Santiago Matatlán, San Pablo Villa de Mitla y Rancho Zapata, el paisaje es todo maguey. Aquí se encuentran las principales fábricas de mezcal y sus puertas están abiertas para que tu experimentes y conozcas la elaboración de esta bebida.

Ahora, te damos 5 razones por las que debes hacer un recorrido por las fábricas mezcaleras de Oaxaca

1.- Probarás una de las bebidas más tradicionales de México – Matatlán es conocida como la capital mundial del mezcal, por algo será. Este municipio y varios más que se encuentran en las cercanías de la ciudad de Oaxaca concentran los cultivos y fábricas de esta bebida. Aquí podrás degustar auténticos mezcales artesanales de sabor inigualable.

2.- Conocerás la historia y el proceso del mezcal – ¿Puedes percibir el aroma a piloncillo quemándose? Es el fruto del maguey que al ser horneado despide un dulce aroma. En las visitas guiadas a fábricas aprenderás sobre los tipos de maguey, el proceso de elaboración y también conocerás a fondo la historia de este elixir prehispánico y su importancia cultural en la región.

Imagínate viviendo esta experiencia:
Fuente: Cityexpress.com

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